האם סוכר באמת ממכר?

למה אתה מקבל Carb Cravings כאשר אתה לא רעב

פעם תוהה למה אתה משתוקק סוכר למראה עטיפה ממתקים האהוב עליך? האם אתם חשים תאוות סוכר גם כאשר אתם לא רעבים? אם תהית אי פעם מדוע אתה משתוקק סוכר, התשובה היא פשוטה: סוכר הוא ממכר. והתמכרות לסוכר נפוצה יותר מכפי שחשבת.

התמכרות לסוכר הוא אחד הסוגים הנפוצים ביותר של התמכרות למזון - כל יותר ערמומי כי, לעתים קרובות, אנחנו אפילו לא יודעים שזה שם.

מחקרים רבים הראו כי הסוכר הוא אחד המזונות הכי טעים וממכר, עם ידע זה, יצרני מזון לעתים קרובות להשתמש בכמות מופרזת של אותו במזונות שאנחנו אפילו לא מחשיב להיות מתוק.

ישנן מספר דרכים שבהן הסוכר הוא ממכר. על פי מחקר שנאסף על ידי דוד א 'קסלר, הנציב לשעבר של מינהל המזון והתרופות האמריקני, סוכר מניות כמה מאפיינים עם תרופות ממכר. בנוסף להיות טעים מאוד, סוכר יש "ערך הדוני" גבוה, כלומר אתה נהנה הנאה כאשר אתה אוכל אותו. זה גם חיזוק, כלומר ככל שאתה עושה את זה יותר, אתה רוצה לעשות את זה יותר.

טסיות

מנקודת מבט מדעית, אוכל טעים לא רק טעים אבל כאשר אנו אוכלים אותו, זה גורם לנו לרצות לאכול יותר מזה. סוכר הוכח יש השפעה זו בניסוי, אפילו עם תינוקות שזה עתה נולדו ועם בעלי חיים. וזה ברור מדוע - אנחנו צריכים קלוריות להישרדות, ולכן אנו מגיבים בקלות רבה מזונות עתירי קלוריות.

ערך Hedonic

הערך הדוני של מזונות מתוקים הוא עוצמת הנאה שחווה האדם שאוכל אותה. הנקודה בה משקאות מתוקים מהנים ביותר זוהתה ב -10%. זה ידוע בשם "נקודת האושר". קמעונאים מזון לשמור על המזונות שלהם קרוב לנקודת האושר ככל האפשר כדי לעורר את הרצון של אנשים לחוות מחדש את נקודת האושר על ידי אכילת מזון זה שוב ושוב.

תִגבּוֹרֶת

ישנן שתי דרכים שהסוכר מחזק:

1. לאחר שנחשף לטעמו של הסוכר, אנשים - ובעלי חיים אחרים - מוכנים לעבוד קשה יותר כדי לקבל יותר מזה, ללא קשר אם הם רעבים או לא.
2. ברגע שמשהו אחר קשור לטעם הסוכר, אנשים יגיבו גם לזה. בגלל הסוכר עובד כפרס, אנשים מגיבים בחיוב עם כל מה שהם מקשרים עם סוכר - אם זה מזון מסוים המכיל סוכר, מסעדה מסוימת, או מותג מסוים התמונה. זו הסיבה כי השני אתה מזהה עטיפה ממתקים האהוב עליך, אתה משתוקק סוכר.

למה התמכרות סוכר היא בעיה

קנדי, ובעיקר השוקולד, משווקת בכבדות, במיוחד לילדים ולנשים. זוהי בעיה, כי חוויות מוקדמות של ילדים לעיתים קרובות לעצב את ההתנהגות שלהם מאוחר יותר. אז, אם הם אוכלים הרבה סוכר כאשר הם צעירים, הם נוטים יותר רוצים סוכר כאשר הם מבוגרים יותר.

צריכת יתר של סוכר נקשרה לבעיות בריאותיות רבות. ורבים ילדים ומבוגרים להיות chocoholics, אשר גם נושאת סיכון של התמכרות קפאין כמו שוקולד הוא מזון המכיל קפאין .

סיכונים בריאותיים אינם הדאגה היחידה הקשורה לצריכת יתר של סוכר.

מחקר אחד הראה אפילו מתאם בין צריכת הממתקים היומית של הילדות לבין אלימות מאוחרת יותר בבגרות.

יתר על כן, שימוש יתר של סוכר שיחק תפקיד מרכזי במגיפת ההשמנה בצפון אמריקה, לא רק באמצעות overconsumption ישיר של מאכלים מתוקים כמו סוכריות, אלא גם באמצעות תוספת של סוכר כדי להפוך מאכלים מלוחים רבים יותר טעים. זה גורם לאנשים נוטים יותר מזונות כאלה מזונות ומגדיל את מספר הקלוריות שהם צורכים.

_מקורות

_{קסלר, ד . סוף אכילת יתר: השתלטות על התיאבון האמריקני שאינו יודע שובע . ניו יורק: רודייל. 2009.}

_{מור, ס ', קרטר, ל' ואן גוזן, ס. "צריכת קונדיטוריה בילדות ובאלימות בוגרים" . כתב העת הבריטי לפסיכיאטריה 195: 366-367. 2009.}