השפעות תזונתיים של אלכוהול

המחקר על היתרונות מתנגש

האם צריכת אלכוהול מסייעת לשתייה לרדת במשקל, או האם היא מקדמת עלייה במשקל? האם קצת אלכוהול עם ארוחה טובה בשבילך או שזה מסוכן? נראה שיש נתונים סותרים על ההשפעות התזונתיים של אלכוהול.

כמובן, השאלה של שתיית כמות קטנה של אלכוהול יחד עם ארוחה היא לא אופציה עבור אלה הסובלים מאלכוהוליזם.

אלכוהוליסטים לא עוצרים ממשקה אחד או שניים. אחד או שניים לעולם אינם "מספיק".

עם זאת, עבור אלו אשר יכולים לשתות באופן מתון מחקר קליני כלשהו מציין כי החלפת פחמימות תזונתיים עם אלכוהול גורמת לירידה במשקל הגוף, והוספת כמות מתונה של אלכוהול לתזונה נאותה גורמת לעלייה במשקל קטנה, על פי ריצ'רד מאטס, Ph.D. דיאטנית רשומה), פרופסור חבר באוניברסיטת Purdue.

מחקרים של מאטס מצביעים על כך ששתיינים קלים עד בינוניים שוקלים את אותו הדבר או פחות מאלו שנמנעים. אבל זה נראה סותר על ידי מחקר אחר של אלה שיש להם כמה משקאות יחד עם הארוחות.

מקדם אכילת יתר

עם זאת, אנשים נוטים לזלול כאשר הם יושבים לארוחה בשומן גבוה ולשטוף אותו עם משקאות אלכוהוליים, על פי תוצאות המחקר של שני מחקרים שפורסמו ב American Journal of Clinical Nutrition .

"תכולת האנרגיה של האלכוהול מייצגת קלוריות נוספות", אמר ד"ר אנג'לו טרמבלי, פרופסור לתזונה ופיזיולוגיה, אוניברסיטת לבאל, קוויבק, קנדה, "ובכך מגדיל את הצריכה היומית הכוללת.

השפעה זו נראה להוסיף את overfeeding הקשורים דיאטה דלת שומן, להגדיל את הסיכויים לעלייה במשקל.

השימוש באלכוהול על ידי המשתתפים במחקר עודד את צריכת החלבון, אך לא פחמימות, דבר המצביע על כך שאלכוהול עשוי לשנות העדפה עבור סוגים מסוימים של חומרים מזינים.

צריכת המזון היומית הייתה משמעותית יותר עבור שתיינים כבדים.

התעללו בקלות

למרבה הצער, משקאות אלכוהוליים הם "מזונות" עם פוטנציאל גדול התעללות. הם מעוררים תשוקה ואכילה כפייתית ושתייה כמו מזונות אחרים, אבל ההשלכות הבריאותיות והחברתיות הן דרסטיות יותר. השימוש הכפייתי והתעללות באלכוהול עלול להיות הרסני ליחידים ולחברה.

יש הרבה השפעות בריאותיות שליליות הקשורות שתייה כבדה או שתייה מוגזמת. הנזק נעשה על ידי ההשפעות הרעילות של אלכוהול, על ידי ליקויים תזונתיים ועל ידי השפעות שליליות אחרות של מזון לא נכון כגון מזון אלרגיה.

שתיינים כבדים נוטים "לגווע ברעב" - הם אוכלים מעט או שיש להם אפשרויות מזון נחותות ונחותות. הם השתמשו בחנויות מזין שלהם לעתים קרובות לצייר על הרקמות שלהם עבור דלק. דלדול אלקטרוליטים מחסור בוויטמין הם רק שניים מן ההשפעות הבריאותיות השליליות.

תת תזונה

כאשר כמויות גדולות של אלכוהול נצרכים, הגוף חש כי הצרכים הקלוריים שלו כבר נפגשו. זה מייצר ירידה בביקוש מזונות אחרים. אלכוהול מכיל כ - 9,000 קלוריות (9 קק"ל) לגרם. עם זאת, קלוריות אלה לא מספקים כל הפחמימות, חלבון, שומן, ויטמינים או מינרלים הדרושים כדי לשמור על פונקציות הגוף.

ההשפעה הרעילה של אלכוהול על מערכת העיכול גם מקדם תזונה לקויה. אלכוהול מגרה את קיר הבטן, המוביל דלקת וכיב. זה יכול לגרום ספיגה לקויה של חומרים מזינים דרכי העיכול מלדיגסטי.

אלכוהול תורם לתת תזונה על ידי החלפת מזונות הדרושים לחומרים מזינים חיוניים ועל ידי הפרעה לספיגה, אחסון או חילוף החומרים של החומרים המזינים החיוניים. ישנם סכנות בריאותיות רבות אחרות הקשורות לשתייה כרונית או ארוכת טווח.

בעיות בריאות אחרות

רמות גבוהות של טריגליצרידים בדם, יחד עם גורמי סיכון אחרים, עשויים להגדיל את הסיכוי לפתח מחלת לב.

עבור אלו ששותים אלכוהול, הכבד מייצר יותר טריגליצרידים אשר מסתובבים בדם.

אלכוהול יכול להזיק למוח בדרכים רבות. האפקט החמור ביותר הוא תסמונת קורסקוף, המאופיינת בחלקה באי יכולת לזכור אירועים אחרונים או ללמוד מידע חדש. עבור אלו הסובלים מסוכרת, אלכוהול מעלה את הסיכון לתגובות נמוכות בדם בדם / היפוגליקמיה.

מחקרים הראו גם קשר בין צריכת אלכוהול לבין סיכון מוגבר לסרטן השד. המנגנון של האפקט הזה עדיין לא ידוע, אבל הקשר עשוי להיות עקב פעולות מסרטנות של אלכוהול או מטבוליטים שלה, לשינויים הנגרמים על ידי אלכוהול ברמות ההורמונים כגון אסטרוגנים, או לתהליך אחר.